একটি প্যানে গ্রেট করা গাজরের সাথে ৩০০ এম. এল দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে মজিয়ে নিতে হবে।

দুধ পুরোপুরি টেনে গিয়ে মজে গেলেই চিনি দিয়ে পাক দিতে হবে গাজর।

পাকে হাল্কা আঁঠালো ভাব আসলেই, গুড়ো দুধ ও কাজু কুচি দিয়ে ক্রমাগত নেড়ে আরও আঠালো মন্ড বানাতে হবে।

এবারে ঘি মিশিয়ে দিয়ে যখন প্যানের গা ছেড়ে ছেড়ে আসবে মন্ডটি এবং চটচটে আঁঠালো ভাব হাতে লাগবে বুঝতে হবে মন্ড তৈরি। গ্যাস অফ করে দিয়ে চকোলেট গলাতে হবে।

অন্য পাত্রে ১/৪ কাপ দুধ গরম করে তাতে সাদা মিল্ক চকোলেট কম্পাউন্ড নুন ও চিনি দিয়ে অনবরত নেড়ে নেড়ে সেমি লিকুইড ভাবে গলিয়ে নিতে হবে।

গলে গেলে গাজরের সাথে গলানো চকোলেট মিশিয়ে নিতে হবে।

এর উপরে আমন্ড ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে হাল্কা হাতে চেপে বসিয়ে দিয়ে, ফ্রিজে সারারাত সেট করার জন্য বা ২ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

ফ্রিজ থেকে বের করে সেট হয়ে যাওয়া ফাজ চৌকোনা করে কেটে নিলেই একদম তৈরি ক্যারোট চকোলেটি ফাজ।

নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে অথবা তিন চারদিন এয়ার টাইট কন্টেনারে ভরে ফ্রিজে রেখে দিয়েও খাওয়া যাবে।