Sanchari Karmakar

আঙুরের মুসের উপকরণ ঃ • সবুজ আঙুর • গুড়ো চিনি • ফ্রেশ ক্রিম। • চকোলেট মুসের উপকরণ ঃ • ডার্ক চকোলেট কম্পাউন্ড • হোয়াইট চকোলেট কম্পাউন্ড • ফ্রেশ ক্রিম • কন্ডেন্সড মিল্ক

পাকা আম (একটা পাল্প তৈরির জন্য অন্যটা ছোট টুকরো র জন্য) • হুইপিং ক্রিম। (ডেয়ারি /নন ডেয়ারি /হেভি ক্রিম) • কন্ডেন্সড মিল্ক • আইসিং সুগার।

বাগদা চিংড়ি। (মাথা, খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে পরিষ্কার করে নেওয়া) • সেদ্ধ আলু • সুইট কর্ণ • কুচানো পেঁয়াজ • রসুন কুচি • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • চাট মশলা • লাল লংকা গুঁড়ো • কাঁচা লংকাকুচি • গরম মশলা গুড়ো • নুন •

বড় সাইজের আলু। • মটন কিমা। • ভিনিগার। • পেঁয়াজ বাটা। • আদা -রসুন - কাঁচালংকা বাটা। • ধনেপাতা কুচি। • শাহি গরমমশলা। • হলুদ। • কাশ্মীরি লংকার গুড়ো • নুন। • ময়দা। • সানফ্লাওয়ার তেল । •

ব্রাউন কেন সুগার ডাস্ট / চিনি গুড়ো • গন্ধলেবু (রস বের করে নেওয়া) • ধনেপাতা কুচি। • টক দই। • নরম তালশাঁস। • পুদিনাপাতা। • বিটনুন। • বরফের কিউব। • ঠান্ডা জল। • কাঁচালংকা।

(কফি কাপ) পাকা আমের কাথ। • ডিম। • দুধ (খুব ঘন করে জ্বাল দেওয়া হতে হবে দুধটা) • চিনি (আমের মিষ্টতার উপর চিনির পরিমান কম/ বেশি হবে) • ভ্যানিলাএসেন্স। • নুন। • প্যান গ্রিজের জন্য লাগবে • সাদা তেল/ঘি/মাখন • সাজানোর জন্য লাগবে - • কাটা আম। • চেরি ফল। • পুদিনাপাতার ডগা।

দার্জিলিং চা এর লিকার (হাল্কা সোনালী রঙের) • চিনি। • এলাচ গুঁড়ো। • পরিমান স্প্রাইট।(ঠান্ডা) • ক্র‍্যানবেরি জুস ( ঐচ্ছিক) • পাতিলেবুর রস । • গ্রীন আপেল। (ছোট টুকরো করে কাটা) • বরফের কিউব।

চিলা তৈরির উপকরণ • মুগ ডাল ( তিন - চার ঘন্টা জলে ভেজানো) • কাঁচালংকা • নুন • ঘি • পুর বা স্টাফিং এর উপকরণ • বড় সাইজের আলু (ছোটো টুকরো করে সেদ্ধ করা) • মটরশুঁটি • আমচুর পাউডার • শুকনো লংকা গুঁড়ো • নুন • হিং •

চিংড়ি মাছ • নারকেল কোরা • সাদা সর্ষে • কালো সর্ষে • পোস্ত • নুন • হলুদ • সর্ষের তেল • কুমড়োপাতা • কাঁচালংকা

গ্রেট করা গাজর • লিকুইড দুধ • চিনি • গুড়ো দুধ • পেস্তা ও আমন্ড (কুচানো) • কাজু বাদাম (কুচানো) • চকোলেট গলানোর উপকরণ • সাদা মিল্ক চকোলেট কম্পাউন্ড • দুধ • চিনি • নুন।

পুরের উপকরণঃঃ • চালকুমড়া (বোঁটার দিক থেকে অর্ধেকটা ব্যবহার করতে হবে) • কালো সর্ষে • সাদা সর্ষে • পোস্ত • নারকেল কোরা • কাঁচা লংকা • চিনি • হলুদ • নুন • ব্যাটারের জন্য লাগবে • মটর ডালের বেসন •

গোবিন্দভোগ চাল • ফুল ক্রিম দুধ • খেজুর গুড় • চিনি • কাজু কুচি(ঐচ্ছিক) • কিশমিশ(ঐচ্ছিক) • ঘি

প্রন। • স্টাফিং এর জন্য লাগবে • নরম মাখন • রসুন কুচি • নুন • গোলমরিচ গুড়ো • ড্রাই পার্সলে। (তাজা পার্সলে কুচি দিলেও হবে) • ব্রেড ক্রাম্বস • পাতিলেবুর রস • চিজ কিউব (গ্রেট করা) • চিলি ফ্লেক্স।

ভেটকিমাছের ফিলে • কালো সর্ষে • সাদা সর্ষে • পোস্ত • নুন • সর্ষের তেল • কচি লাউপাতা • কাঁচালংকা • নারকেল কো্রা

১৫০ গ্রাম টফু(পছন্দমতো সাইজে কেটে নেওয়া) • ১ টা বড় সাইজের পেঁয়াজের কুচি • ৬-৭ টি রসুনের কোয়া • ৪টি কাঁচাপাকা লংকা • ১ টি বড় টমেটো কুচানো • ৭-৮ টি কাজুবাদাম • ১/২ ইঞ্চি টুকরো আদা • ১ টেবিলচামচ সানফ্লাওয়ার তেল • ২ টেবিলচামচ মাখন • ১ চা চামচ কসুরীমেথি • ১ চা চামচ শাহি গরমমসলা • ২ চা চামচ কাশ্মীরি লংকার গুড়ো •