Siapkan bahan kol wortel dan bawang daun lalu iris kecil.saya mengiris wortel pake parutan kasar agar lembut.

Haluskan semua bumbu lalu masukan ke wadah tambahkan air sedikit saja dan masukan terigu aduk sampe tercampur dengan bumbu.

Setelah adonan terigu siap masukan irisan kol dan wortel serta bawang daun.lalu aduk sampe jadi adonan bala.

Goreng bala2 ukuran satu sendok penuh dan saat di goreng di pipihkan biar gak menggumpal.goreng beberapa saja jangan terlalu berdempetan.

Setelah wajan terisi jangan dibiarkan menempel lama karana bagian bawahnya biasanya akan cepat gosong usahkan di gilir2 pelan biar matang rata. Kira2 setengah bala2 bisa dibalik balikan dan usahakan di terus di gilir2 biar matang rata dan agar manghasilkan bala2 yang renyah.

Catatan : Kunci dari hasil bala2 renyah seperti bala2 kebanyakan di tukang gorengan yaitu cara menggoreng yg telaten.jangan dibiarkan setelah masuk kepenggorengan karena jika dibiarkan pasti hasilnya akan tidak rata kematangannya.jangan menyepelekan bahwa membuat bala2 itu gampang.saya bisa berhasil membuat bala2 dg bagus melalui proses demi proses dan akhirnya bisa membuat dg cukup baik.

Tambahan pengalaman cerita sedikit saya pernah dikasih saran bagai mana membuat bala2 agar kering.katanya di tambahkan telur dan tepung beras.pernah dicoba dan tetep tidak renyah dan tidak enak malah amis.nah saya akhirnya dapat cara memperhatikan dari abang2 tukang gorengan cara menggorengnya ternyata seperti itu yg saya tulis di atas.alhasil saya bisa membuat bala2 yg renyah.selamat mencoba yaa....🤗🤗🤗