ময়দা সামান্য নুন চিনি ও তেল দিয়ে মেখে রেখে দিন

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরা, তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিন

এবার আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করে নুন ও হলুদ দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন

আদা বাটা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন

এবার চিনি মিশিয়ে নামিয়ে নিন

মেখে রাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে নিয়ে লুচি বেলে নিন

কড়াইয়ে তেল গরম করে লুচি ভেজে তুলুন

এবার আলুর দম ও লুচি পরিবেশন করুন।