Il mare nel piatto
#cookpaditalia #pastaconpapà questo piatto piaceva a mio padre, l ho rifatto pensando a lui, e i ricordi sono affiorati ancora più intensi😍vi rendo partecipi di un pezzetto dei miei ricordi...
Il mare nel piatto
#cookpaditalia #pastaconpapà questo piatto piaceva a mio padre, l ho rifatto pensando a lui, e i ricordi sono affiorati ancora più intensi😍vi rendo partecipi di un pezzetto dei miei ricordi...
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella capiente mettete l olio a scaldare, poi tagliate a metà lo spicchio l aglio e togliete il germe verde o bianco all interno...
- 2
Poi aggiungete la polpa di pomodoro e la passata, dosate in base alla quantità del pesce che farete se diminuite le dosi altrimenti 1 bottiglia intera.. E fate sobbollire senza salare..
- 3
Poi pulite il pesce, sciacquatelo sotto l acqua prima, apparte lo spinarello, da quello togliete la polpa e lasciatelo a filetti... Le seppie vanno tagliate a metà e private dei tentacoli, togliete il becco tra i tentacoli e tagliatele a strisce... Le cozze vanno private delle alghe e pulite i gusci... Le manzancolle passatela sotto l acqua senza pulirle.
- 4
Una volta pulito il pesce inserite la seppia nel sugo, dopo 5 minuti il spinarello, che si sfalderà ma non fa nulla, poi in ultimo le cozze dopo 5 minuti... Coprite e fate sobbollire Dino a che non si sono aperte, poi se volete toglietele dal guscio.. Il ultimo inserite le manzancolle, cuociono in 3 minuti... Poi fate bollire gli spaghetti e unite al sugo... Sentirete che delizia, non salate il sugo e assaggiate sempre, non salate nel caso l acqua della pasta.
- 5
Ps lo spinarello lo si trova in Esselunga, lo vendono già pulito,c'è solo da tagliare via il filetto, noterete che é grasso, ma un grasso che fa bene, un grasso sano x il nostro corpo... Che in cottura sparirà, se preferite lasciatelo intero...
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