Farfalette al salmone
Uno dei più classici ed intramontabili primi piatti anni 80' , un piatto ricco da proporre anche in un giorno di festa ad amici e parenti... a me le cose vintage piacciono.
Farfalette al salmone
Uno dei più classici ed intramontabili primi piatti anni 80' , un piatto ricco da proporre anche in un giorno di festa ad amici e parenti... a me le cose vintage piacciono.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete su l' acqua per la pasta ed intanto tagliate a pezzetti il salmone il salmone affumicato.
- 2
In una padella, dal bordo basso, fate sciogliere il burro aggiungete il salmone e sfumate a fiamma alta con la vodka o il brandy. Fate attenzione al flambe' e fate andare a fuoco vivo. Dopodiché riabbassate la fiamma ed aggiungete la panna, il pomodoro, un pizzico di sale e abbondante noce moscata.
- 3
Cuocete la pasta al dente ed amalgamate con la nostra salsa al salmone, se risulta troppo asciutta aggiungete sempre in po' di acqua di cottura. Per guarnire se lo desiderate potete aggiungere delle uovo di polpo o caviale, secondo le vostre disponibilità.
- 4
Ecco pronto le nostre farfalette al salmone, per trasformare anche un giorno qualsiasi in un giorno di festa.
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