Preparare il sugo semplice al basilico facendo soffriggere la cipolla in un po' d'olio, quindi versare il contenuto di un barattolo da 800gr di pelati, aggiustare di sale, far cuocere per un'oretta. E preparate tutti gli altri ingrdienti.

Lavare le melanzane e tagliarle in 4 fette spesse: ogni melanzana dovrei essere divisa perpendicolarmente in quattro parti, tenendo la buccia. Inciderle con la punta del coltello da ambo le parti,mentre sulle due parti esterne incidere solo per la polpa interna.

Man mano che le grigliate, mettete le quattro parti insieme in un solo piatto, in modo da non confondere i pezzi,perché dovranno essere ricomposte e dovranno combaciare.

Quando avrete terminato mettete una fogliolina di basilico sopra e infornate a 180° per 30/35 min. Io ho usato il ventilato, ma va anche statico a 200°. Il tempo è più o meno lo stesso (Io le avevo bloccate con gli stecchini d'acciaio, ma non è davvero necessario).