Kisar bawang bersama kunyit, halia, cili api, tempoyak dan sedikit santan. Ketepikan.

Sementara itu panaskan sedikit minyak di dalam periuk. Tumis bahan kisar bersama serai sehingga wangi dan terbit minyak.

Tuangkan santan dan biar sehingga mendidih. Kacau selalu.

Kemudian masukkan nenas yang telah ditos. Gaul rata.

Tambahkan udang dan masak sehingga udang berubah warna.

Perasakan secukupnya. Setelah sebati bolehlah dimatikan api. Sedia dihidangkan.