Kering Tempe Kacang Pedas Manis

Name: Kering Tempe Kacang Pedas Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe (ukuran sedang) iris tipis sesuai selera; 1 genggam kacang tanah; 4 buah cabe merah iris; 3 sdm air asam jawa; 30 gr gula merah sisir (1 bulat ukuran kecil); 1 sdm gula pasir; 1 buah serai geprek; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/2 sdt garam; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 buah cabe keriting (campur rawit merah jika ingin pedas)

Clara Yolandika @clarayolandika

PKU👩🏻‍🍳 TKG 👩🏻‍🏫

Kebetuln lagi punya tempe dan kacang. Langsung eksekusi ^^

Lebih banyak

Kering Tempe Kacang Pedas Manis

Clara Yolandika @clarayolandika

PKU👩🏻‍🍳 TKG 👩🏻‍🏫

Kebetuln lagi punya tempe dan kacang. Langsung eksekusi ^^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe (ukuran sedang) iris tipis sesuai selera
1 genggamkacang tanah
4 buahcabe merah iris
3 sdmair asam jawa
30 grgula merah sisir (1 bulat ukuran kecil)
1 sdmgula pasir
1 buahserai geprek
1 ruasjahe geprek
1 ruaslengkuas geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1/2 sdtgaram
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8 buahcabe keriting (campur rawit merah jika ingin pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tempe hingga kering, sisihkan, lalu goreng kacang
2

Tumis bumbu halus beserta cabe iris, serai, jahe, lengkuas sampai harum, lalu masukan gula merah, gula putih, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga air menyusut dan tidak bergerindil. Setelah mengental seperti karamel koreksi rasa, lalu matikan api sampai uap panas hilang.
3

Masukan tempe dan kacang, aduk hingga rata. Buang daun-daunan (serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk), lalu Pindahkan ke dalam wadah tertutup. Biarkan tutup terbuka sampai panas hilang. Setelah dingin (cek bawah toples jika sudah dingin berarti sudah hilang panasnya) tutup rapat toples. Bisa dibuat stok. Aku pernah 1 bulan masih renyah. 😬