Μουλιάζουμε τα φασόλια σε μπόλικο νερό απο το βράδυ.

Τα σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες και όταν είναι πια μαλακά δηλαδή τρυπά το πιρούνι,τα βγάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ ινοξ.

Στη κατσαρόλα που τα βρασαμε βάζουμε το λάδι και σωταρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα,το σέλινο,το σκόρδο, έπειτα ρίχνουμε τη ντομάτα και τέλος τα φασόλια και λίγο λίγο το ζουμί τους.εννοειται αλάτι,πιπέρι λευκό, ρίγανη.

Αφού ενωθούν όλα τα υλικά τα αδειάζουμε σε ένα ταψί μεγάλο για να είναι απλωμένα, ψήνουμε για 30' να σωθεί το πολύ ζουμί, στους 200 βαθμούς πάνω κάτω με αέρα.