Βάζω το λάδι μας στο τηγάνι και βάζουμε τον κιμά, περιμένουμε μόλις πάρει χρώμα ο κιμάς ρίχνουμε τον ντοματοχυμό και το νερό και προσθέτουμε αναλόγως το πιπέρι, το αλάτι μας σύμφωνα με αυτά που μας αρέσουν.

Ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και βάζουμε και λίγο λάδι έτσι ώστε να μην κολλήσουν.

Μετά τα στραγγίζουμε και ρίχνουμε και λίγο βούτυρο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Παίρνουμε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον βούτυρο, μόλις αρχίσει να κάψει ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα και περιμένουμε να πάρει ένα χρυσάφι ένα χρώμα

Σιγά σιγά ρίχνουμε και το γάλα το ανακατεύουμε σιγά σιγά για να μην σβολιάσει

Στην αρχή η μπεσαμέλ μας θα φαίνεται υγρή, σιγά σιγά θα αρχίζει να πήζει

Μόλις βγάλει φουσκάλες αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους, την παρμεζάνα μας και το αλάτι μας

Παίρνουμε ένα ταψί βάζουμε πρώτα μακαρόνια, μετά κιμά και τέλος μπεσαμέλ και το βάζουμε στον φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.