প্রথমে চাল ডাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

মাছগুলো নুন, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে, প‍্যানে তেল গরম করে হাল্কা ভেজে নিতে হবে।

এক‌ই তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, দারুচিনি, ছোট এলাচ ফোঁড়ন দিয়ে,সুন্দর গন্ধ বেরোলে, পিঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে।

এবার আদা,রসুন বাটা, চিনি, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষতে হবে কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত।

কষা হলে চাল,ডাল,নুন আর ঘি দিয়ে একটু ভাজতে হবে।

এবার গরম জল দিয়ে মিনিট দুই বেশী আঁচে রেখে, গ‍্যাস কমিয়ে ভালো করে চাপা দিয়ে ৯-১০ মিনিট বা জল কমে যাওয়া পর্যন্ত রাখতে হবে।

জল কমে গেলে ঢাকা সরিয়ে উপর থেকে অর্ধেক খিচুড়ি তুলে মাছগুলো সাজিয়ে দিতে হবে।

অন‍্যদিকে বিভিন্ন ভাজার জন‍্য; আলু,কুমড়ো, বেগুনকরে কেটে(ছবির মতো), নুন,হলুদ মাখিয়ে তেলে ভাজতে হবে,আর সারারাত ভেজানো মটরডাল বেটে নুন দিয়ে ফেটিয়ে ছোট ছোট বড়া ভাজতে হবে।

সুন্দর করে সাজিয়ে বিভিন্ন ভাজার সাথে গরম গরম ভুনা খিচুড়ি পরিবেশন করুন ।