Iris terong (kulit dikupas atau tidak, sesuai selera) 1terong menjadi 8 bagian. Goreng setengah matang hingga berubah warna. Jangan terlalu empuk karena nanti akan hancur ketika dimasak. Setelah digoreng sisihkan.

Iris tempe sesuai selera. Lalu goreng setengah matang hingga berubah warna. (Jika terlalu kering bumbu balado tidak akan bisa merasuk). Sisihkan.

Bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar (yang sudah dibuang biji dan diiris tipis), tomat, digoreng dg minyak

Setelah digoreng, dihaluskan/diuleg. Tambahkan gula, garam, dan sedikit terasi.

Setelah dihaluskan, ditumis kembali dengan menambahkan daun jeruk dan batang serai yang sudah dimemarkan.

Sebelum memasukkan terong dan tempe, icip kembali kurang manis ataukah asin. Baru masukkan terong dan tempe, tambahkan sedikit gula jawa (tidak ditambahkan pada saat menumis atau saat menghaluskan karena utk menghindari bumbu mudah gosong). Aduk hingga rata.