Iris ayam yg telah dipisahkan dari tulangnya dan diberi perasan air jeruk nipis (sisihkan).

Siapkan tepung terigu dan tepung bumbu serbaguna pada wadah yg berbeda. Tambahkan air secukupnya pada tepung bumbu serba guna.

Lumuri ayam yg telah difillet tadi dengan tepung terigu kering (tanpa ditambah air) kemudian celupkan ayam yg telah dilumuri terigu kering ke dalam adonan tepung bumbu serbaguna dan goreng hingga coklat keemasan (sisihkan)

Buat kaldu ayam dari sisa tulang tadi dengan 500cc air serta tambahkan 1 siung bawah putih geprek. Tunggu hingga mendidih, buang kotoran kaldu yang mengapung (sisihkan).

Tumis cabe, bawang bombay cincang dan 2 siung bawang putih geprek dengan mentega hingga harum

Setelah harum masukkan kaldu cair serta jahe, tunggu hingga agak mendidih

Masukkan irisan wortel, ketimun, dan nanas hingga sedikit layu.

Tambahkan saos tomat, saos sambal, saos tiram, garam, madu, dan kaldu bubuk, aduk hingga merata

Tambahkan merica dan cairan tepung sagu/kanji/pathi. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih sempurna, kemudian angkat.

Tata ayam yang telah digoreng tadi pada piring saji, siram dengan saos koloke. Nikmati selagi hangat.