Masak tempoyak udang dengan nenas

Name: Masak tempoyak udang dengan nenas
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan-bahan:-; 1 kg udang; 1 helai daun kunyit, di hiris; 100 gm bawang merah (ditumbuk halus); 50 gm bawang putih (ditumbuk halus); 40 gm kunyit hidup (ditumbuk halus)- boleh juga guna serbuk kunyit; 60 gm cili padi (ditumbuk halus); 3 batang serai (dititik); 1/2 biji nenas; 500 gm tempoyak; 1 kg santan; 250 ml air; Asam Keping ~ sy tambah sbb tempoyak kurang masam hehe; Garam secukup rasa; Sedikit gula jika perlu

Dapur Eyra @cook_16613722

resepi ni reka2 sendri je,asalnya nak buat masak lemak cili api udang dengan nenas.Tapi entah mcm mana tengah-tengah masak teringat pulak tempoyak dalam peti.So apa lagi add on jela apa yg terlintas dekat kepala ni kan...waduhhhh2 tak sangka sedap jgk rupanya,hihihi jgn lupa cuba yea resepi ni!!

Baca lagi

Masak tempoyak udang dengan nenas

Dapur Eyra @cook_16613722

Disimpan

Cetak

Ramuan

Bahan-bahan:-
1 kgudang
1 helaidaun kunyit, di hiris
100 gmbawang merah (ditumbuk halus)
50 gmbawang putih (ditumbuk halus)
40 gmkunyit hidup (ditumbuk halus)- boleh juga guna serbuk kunyit
60 gmcili padi (ditumbuk halus)
3 batangserai (dititik)
1/2biji nenas
500 gmtempoyak
1 kgsantan
250 mlair
Asam Keping ~ sy tambah sbb tempoyak kurang masam hehe
Garam secukup rasa
Sedikitgula jika perlu

Disimpan

Cara Memasak

1

Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi bersama nenas,air ke dalam periuk dan dimasak sehingga kering dan pekat.
2

Kemudian masukkan santan, serai yang dititik dan daun kunyit. Kacau supaya santan tidak pecah.
3

Masukkan tempoyak dan garam secukup rasa. Kacau sebati dan biarkan mendidih. Tambah sedikit gula jika perlu.
4

Masukkan Asam keping
5

Akhir sekali, masukkan udang tadi. Biarkan mendidih seketika dan bolehlah diangkat dan dihidangkan.