Daging Sapi Bumbu Percik

Name: Daging Sapi Bumbu Percik
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan daging:; 1/2 kg daging sapi (lulur/krengseng); 50 ml santan kental; Bahan bumbu (diblender halus):; 1/2 siung bawang bombay; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 btr kemiri sangrai; 1 sdt jinten bubuk; 2 sdt ketumbar sangrai; 2 bh cabe merah besar (potong besar tanpa biji); 2 bh serai (bagian putih saja potong2 besar); 4 lbr daun jeruk (iris tipis); 1 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 100 ml air matang; Bahan masak:; 2 lbr daun salam; 2 sdm gula jawa; 3 sdm air asam jawa; 2 btg serai (memarkan); Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk (opsional)

Nurina Wulan @nurinawulanp

Surabaya

Daging sapi bumbu percik merupakan salah satu makanan khas Malaysia. Rasanya didominasi oleh gurih kaya rempah-rempah. Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Daging Sapi Bumbu Percik

Nurina Wulan @nurinawulanp

Surabaya

Daging sapi bumbu percik merupakan salah satu makanan khas Malaysia. Rasanya didominasi oleh gurih kaya rempah-rempah. Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

Bahan daging:
1/2 kgdaging sapi (lulur/krengseng)
50 mlsantan kental
Bahan bumbu (diblender halus):
1/2 siungbawang bombay
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 btrkemiri sangrai
1 sdtjinten bubuk
2 sdtketumbar sangrai
2 bhcabe merah besar (potong besar tanpa biji)
2 bhserai (bagian putih saja potong2 besar)
4 lbrdaun jeruk (iris tipis)
1 ruaskunyit
2 ruasjahe
100 mlair matang
Bahan masak:
2 lbrdaun salam
2 sdmgula jawa
3 sdmair asam jawa
2 btgserai (memarkan)
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama-tama, rebus daging selama kurang lebih 20 menit hingga daging cukup empuk. Kemudian potong dadu.
2

Sambil menunggu daging direbus, blender seluruh bahan bumbu halus. Tiriskan.
3

Kemudian, masak bumbu halus hingga aroma wangi. Lalu tambahkan santan kental. Aduk hingga mendidih.
4

Tuang daging yang telah dipotong ke dalam bumbu halus yg telah dimasak. Tambahkan bumbu masak lain. Aduk rata, masak dgn api kecil tunggu hingga empuk (kurang lebih 25 menit)
5

Apabila telah empuk, sajikan dalam mangkuk saji dan taburi dg bawang goreng. Daging percik siap disajikan.