Pepes Bandeng Presto

Name: Pepes Bandeng Presto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bandeng ukuran besar, biarkan utuh, bersihkan; 2-3 sdm garam; 1 ons cabe merah campur; 1 genggam cabe rawit; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 1 sdt terasi bakar; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; secukupnya Gula merah; secukupnya Minyak; Daun salam; 2 ikat kecil Kemangi; 2 buah Tomat merah mengkel

Lestari Prihandayani @lestariprihandayani

Terinspirasi dari resep Bunda Didi di IG, aku menyesuaikannya dengan seleraku. Silahkan mencoba

Lebih banyak

Pepes Bandeng Presto

Lestari Prihandayani @lestariprihandayani

Terinspirasi dari resep Bunda Didi di IG, aku menyesuaikannya dengan seleraku. Silahkan mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bandeng Presto
2 ekorbandeng ukuran besar, biarkan utuh, bersihkan
2-3 sdmgaram
Bumbu Pepes dihaluskan
1 onscabe merah campur
1 genggamcabe rawit
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6 butirkemiri
1 sdtterasi bakar
2 cmjahe
2 cmkunyit
1 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
secukupnyaGula merah
secukupnyaMinyak
Bumbu tambahan
Daun salam
2 ikat kecilKemangi
2 buahTomat merah mengkel

Tersimpan

Cara Membuat

1

Alasi dasar presto dengan daun pisang, tata bandeng beri garam dan tuang air kurang lebih 1-1.5 liter atau sesuaikan. Presto selama 2 jam, biarkan dingin.
2

Blender bumbu pepes dengan minyak secukupnya
3

Tata di daun pisang, bumbu pepes, daun salam, kemangi dan tomat yang sudah di potong-potong. Letakkan ikan yang sudah di presto, tutupi bumbu kembali. Bungkus. Kukus selama 1.5 jam.