Ayam Sisit Santan Sereh Limo

Name: Ayam Sisit Santan Sereh Limo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam, bersihkan, bakar, suir kasar; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 7 buah cabe merah keriting; 1 sdt terasi bakar; 1/2 sdt lada; 1 ruas kunyit, bakar sebentar; 1 ruas kencur; 1 sdm gula pasir; 1.5 sdt garam (selera); 1 buah limau, ambil airnya; Bumbu lain:; 2 sereh, ambil putihnya geprek; 1 buah lengkuas, geprek; 4 daun salam; 3 daun jeruk, robek sedikit; 1 sdt bubuk kunyit; 100 ml santan encer; Tambahan:; 1 jeruk limo, ambil airnya

Gita Putri @cook_4541798

Tangerang

Olahan Ayam khas Bali emang gak diragukan lagi deh segernya, aromatic, spices yg kuat. Setelah ayam suir pedes, sy penasaran krn ini mirip2 ayam suir pedes tapi ada santan dan limo nya kuat. Sy nyontek ketiplek dr resep mba Anita..

Coba bikin trus nambah sampe berkali2 🙈
#pekanbali

Lebih banyak

Ayam Sisit Santan Sereh Limo

Gita Putri @cook_4541798

Tangerang

Coba bikin trus nambah sampe berkali2 🙈
#pekanbali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grayam, bersihkan, bakar, suir kasar
Bahan Blender:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
7 buahcabe merah keriting
1 sdtterasi bakar
1/2 sdtlada
1 ruaskunyit, bakar sebentar
1 ruaskencur
1 sdmgula pasir
1.5 sdtgaram (selera)
1 buahlimau, ambil airnya
Bumbu lain:
2sereh, ambil putihnya geprek
1 buahlengkuas, geprek
4daun salam
3daun jeruk, robek sedikit
1 sdtbubuk kunyit
100 mlsantan encer
Tambahan:
1jeruk limo, ambil airnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbu halus dimasak sebentar sampai airnya agak susut, matang & harum.
2

Masukan bumbu lainnya, kecuali santan. masak sampai tercampur... hmmmm haruuuuummm... warna udah berubah kekuningan di tahap ini. terakhir masukan santan. Koreksi rasa, boleh tambah lada/garam/gula/penyedap rasa sesuai selera..
3

Masuk ayam yg udah disuir, aduk sampai tercampur semua bumbu. Dibikin sampe agak kering juga enak kalo sabar ngaduk2 wajan ya...
4

Terakhir kucurin air limo, aduk sebentar, matikan kompor. Selesai..
5

Hidangkan dengan nasi panas, kalo aku dikucur lagi pake limo diatas nya jadi segerr benerrr... ✌🏻😜
6

Untuk warna tergantung juga ya, kalo cabe merah banyak, akan lebih ke merah dan susah kuning tapi rasanya enak juga.. selera aja ya boiboo