Focaccia in padella

Name: Focaccia in padella
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Farina 0; 1 bustina Lievito Per Torte Salate; 3 Uova; 150 ml Latte; 100 ml Olio Di Semi; 100 g grana grattugiato; 100 g Mozzarella; qb pomodorini; 1 Zucchina; qb Origano

Monica Baroni Chopin @cook_6160366

Focaccia in padella

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Ingredienti

6 porzioni

300 gFarina 0
1 bustinaLievito Per Torte Salate
3Uova
150 mlLatte
100 mlOlio Di Semi
100 ggrana grattugiato
100 gMozzarella
qbpomodorini
1Zucchina
qbOrigano

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Istruzioni per cucinare

1

Prendere le uova, il latte, l’ olio e metterli in una ciotola. Aggiungere l’ origano e mescolare tutto insieme fino ad amalgamare tutto.
2

Aggiungere il grana grattugiato, continuare a mescolare con una frusta poi unire la farina poco alla volta. Appena il composto comincia a diventare piu’ compatto utilizzare un cucchiaio di legno. Mettere da parte l’ impasto coperto con pellicola trasparente.
3

Nel frattempo saltare le zucchine in padella con un filo d’ olio per 10 minuti, dovranno essere completamente rosolate. Lasciare intiepidire.
4

Mettere in una padella del diametro di 22 – 24 cm antiaderente un foglio di carta forno e distribuire l’impasto per tutta la superficie della padella.
5

Aggiungere sopra la mozzarella tagliata in pezzi, i pomodorini tagliati ed infine le zucchine. Aggiungiamo un pizzico di sale, un filo d’ olio, l’origano e cuocere la focaccia a fiamma bassa per 15/20 minuti con un coperchio.
6

Controllare la cottura e all’occorrenza prolungare per altri 5 minuti. Per avere una superficie piu’ croccante e gratinata passarla al grill per 2 minuti oppure servirla direttamente in fette calda e filante.