Ayam Goreng Sambal Pecak

Name: Ayam Goreng Sambal Pecak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Paha ayam; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun salam; Garam secukupnya (untuk marinasi); 500 ml Air; 1 liter minyak (untuk menggoreng ayam); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 2 bh kemiri; 1 ruas kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1/2 ons cabe rawit hijau; 4 siung bawang merah; 1 buah tomat (iris dadu); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur; Ketimun; Daun kemangi

winda ayu lestari @cook_14044472

Bandung

Menu ini bisa bikin gagal diet lho mom.. Hihi..
Sekali makan g cukup cm 1 piring, karna sambelnya bikin nagih.. Coba buat yu.. #AhlinyaAyam #SiapRamadan

Lebih banyak

Ayam Goreng Sambal Pecak

winda ayu lestari @cook_14044472

Bandung

Menu ini bisa bikin gagal diet lho mom.. Hihi..
Sekali makan g cukup cm 1 piring, karna sambelnya bikin nagih.. Coba buat yu.. #AhlinyaAyam #SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgPaha ayam
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun salam
Garam secukupnya (untuk marinasi)
500 mlAir
1 literminyak (untuk menggoreng ayam)
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar
2 bhkemiri
1 ruaskunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bahan sambal
1/2 onscabe rawit hijau
4 siungbawang merah
1 buahtomat (iris dadu)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur
Lalaban
Ketimun
Daun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, lalu taburi garam secukupnya. Simpan dalam kulkas minimal 1 jam.
2

Tumis bumbu halus untuk mengungkep ayam sampai matang. Masukan daun salam dan sereh. Aduk2 lalu beri air dan masukan ayam. Bumbui dengan garam dan gula.
3

Tunggu sampai air mendidih, jika ayam sudah cukup matang. Matikan api. Lalu goreng ayam sampai garing. Sisihkan
4

Ulek kasar cabe rawit hijau dan bawang merah. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Taburi sambal dengan irisan tomat dadu lalu siram pakai minyak panas bekas goreng ayam.
5

Tata sambal dan ayam di atas cobek, beri beberapa lalaban. Lalu sajikan.