ভাতে জল দিয়ে আগের দিন রাতে কোনো গরম জায়গা যে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।।পর দিন পান্তা হয়ে যাবে

তেল এ শুকনো লঙ্কা ভেজে তুলে গুঁড়ো করে নিন।।ওই তেল এই পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে আলো সেদ্ধ চটকে দিন। শুকনো লঙ্কা তা দিন নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন।।আলু চোখা তৈরি

মুসুর ডাল ২ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।।তারপর বেটে নিয়ে তাতে কালো জিরা লঙ্কা কুচি নুন হলুদ দিয়ে ছোট ছোট বল করে ভেজে নিন