Pulire i peperoni precedentemente arrostiti e tenerli da parte

Nel frattempo sgranare la salsiccia e rosolarla in una padella antiaderente con lo scalogno tritato e un paio di cucchiai di olio e a parte cucinare la pasta

In una ciotola capiente mettiamo i peperoni arrostiti ed uniamo la Philadelphia, aggiungiamo un po' di acqua di cottura della pasta e con il frullatore ad immersione creiamo una crema.

Uniamo nella ciotola con la crema di peperoni la pasta e la salsiccia, mescoliamo finché tua la pasta risulti ben condita.

Serviamo ultimando il piatto con qualche scaglia di grana o con una cialda di grana (come in foto) e un po' di rucola sminuzzata.