প্রথমে আলু গুলি ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে হাফ সেদ্ধ করে নিতে হবে জলে সামান্য নুন দিয়ে

এরপর কড়াই তে সর্ষের তেল দিয়ে শুঁকনো লঙ্কা ও পাঁচ ফোড়ন দিতে হবে। সুন্দর গন্ধ বেরোলে আলু টা দিয়ে ২মিনিট রান্না করতে হবে।

একটা বড়ো বাটি তে সর্ষে বাটা, নারকেল বাটা, দই, লঙ্কা বাটা, হলুদ, নুন ও সামান্য সর্ষের তেল দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর এই মিশ্রণ টি এবং লেবুর রস আলুর মধ্যে দিয়ে ২মিনিট রান্না করতে হবে।