Opor Ayam ala Madame

Name: Opor Ayam ala Madame
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 10 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 buah kelapa parut (pisahkan encer dan kental nya); 1 butir peka; 2 butir kapulaga; 1 batang kecil kayu manis; 1 iris kecil pala; 1 sdm garam (atau sesuai selera); 1 sdt royco; 2 sdm gula pasir; 2 lembar daun jeruk

Erva Ayu Ruliantini @cook_5119078

Cibinong Bogor

Salah satu menu yg sangat diminati utk hari lebaran sebagai teman makan ketupat. Apalagi yg punya anak kecil dan ngga suka pedas. Semoga resep saya manfaat.

Lebih banyak

Opor Ayam ala Madame

Erva Ayu Ruliantini @cook_5119078

Cibinong Bogor

Salah satu menu yg sangat diminati utk hari lebaran sebagai teman makan ketupat. Apalagi yg punya anak kecil dan ngga suka pedas. Semoga resep saya manfaat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 menit

6 Porsi

1 ekorayam kampung
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
10 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 ruaslengkuas
1 batangserai
2 lembardaun salam
1 buah kelapa parut (pisahkan encer dan kental nya)
1 butirpeka
2 butirkapulaga
1 batangkecil kayu manis
1 iriskecil pala
1 sdmgaram (atau sesuai selera)
1 sdtroyco
2 sdmgula pasir
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 menit

1

Bumbu-bumbu yg dihaluskan berikut bisa dilihat digambar. Bawanh merah putih, ketumbar, merica, jahe, kunyit, pala, kemiri
2

Bumbu-bumbu yg diutuhkan dan di keprek (serai dan lengkuas saja yg di keprek, sisanya utuh)
3

Tumis smua bumbu halus dan utuh hingga wangi. Lalu masukkan santan encer dan ayam. Biarkan mendidih dan ayam cukup matang, lalu masukkan santan kental, aduk aduk lagi hingga mendidih dan santan kental jangan sampai pecah. Opor ayam siap disantap bersama keluarga sebagai teman ketupat di hari lebaran. Minal Aidin Walfaizin, mohon maaf lahir dan batin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Erva Ayu Ruliantini @cook_5119078

pada 03 Juli 2016 14.29

Cibinong Bogor

Saya pembaca & pengajar kartu Tarot. Bukan berarti profesi saya menghalangi kemampuan saya utk memasak. Karena memasak buat keluarga utk saya adalah ungkapan rasa cinta saya dalam kreasi RASA & SELERA.Instagram : @tarotbyerva4 & @erva.ayu.ruliantini

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya