Setelah dipotong2, cuci bersih kentang. Kemudian rebus air+garam+bawang putih yg sudah dihaluskan. Masukkan kentang ke dalam air yg sudah mendidih. Rebus sebentar saja (sekitar 3-5 menitan) kemudian siram kentang dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan kentang.

Campur terigu, sagu, tepung beras dan kaldu instan. Jika kurang asin, boleh ditambahkan sedikit garam dan merica. (Sesuaikan selera masing2). Aduk rata. Keringkan kentang, boleh dilap dengan tissue. Balur kentang dengan tepung sampai merata.

Goreng kentang didalam minyak panas. Jika ingin dimakan saat itu juga, goreng hingga kentang matang. Jika belum ingin dimakan, goreng kentang sekitar 2 menitan, angkat, dinginkan. Setelah itu masukkan ke dalam freezer.

Cara membuat cheese sauce : Panaskan margarin hingga mencair, masukkan terigu, aduk2 hingga terigu matang dan menggumpal. Aduk terus jangan sampai gosong. Masukkan susu cair + sedikit gula+sedikit merica+ sedikit garam + keju yg sudah diparut. Masak hingga matang. Sajikan sebagai cocolan kentang goreng / sosis goreng