Rendang jengkol

Name: Rendang jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol +-; 1 btr kelapa (ambil santan); 1 ruas serai; 2 helai daun salam; 2 helai daun jeruk; 3 cm lengkuas (geprek); Bawang merah goreng sckpnya; Bumbu halus:; 7 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 5-7 buah cabe besar merah; 5 btr kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sdt ktmbr bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 scht royco; 1 btr gula merah; secukupnya Garam

Bunda'e Oz @cook_13744305

Tips sy merebus jengkol.

Lebih banyak

Rendang jengkol

Bunda'e Oz @cook_13744305

Tips sy merebus jengkol.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol +-
1 btrkelapa (ambil santan)
1 ruasserai
2 helaidaun salam
2 helaidaun jeruk
3 cmlengkuas (geprek)
Bawang merah goreng sckpnya
Bumbu halus:
7 siungbawang putih
7 siungbawang merah
5-7 buahcabe besar merah
5 btrkemiri
2 cmjahe
2 cmkunyit
1/2 sdtktmbr bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1scht royco
1 btrgula merah
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tips saya mengolah jengkol,yg baru sj di petik trs di kupas ambil buahnya lalu di rebus dlm air mendidih yg sdh di campur dg air kapur sirih/abu masak (yg ada di tungku) bs jg menggunakan kopi sckpnya aja ya.rebus hingga terkelupas kulit arinya.
2

Setelah itu cuci bersih jengkol,lalu rendam dlm air bersih slm 2-3hr sambil di ganti2 airnya ya tujuannya agar jengkol tdk pait. Lalu cuci bersih geprek satu persatu jengkol pelan2 aja tujuannya spy bumbu meresap.
3

Stelah itu siapkan bumbu halus,lalu tumis dg bumbu yg lain hingga harum lalu masukkan jengkol aduk2 tmbh santan lalu masak hingga santan menyusut dan kental,jangan lupa tes rasa ya...stlh matang tambahkan bawang merah goreng.