Otak-otak Ikan Bandeng

Name: Otak-otak Ikan Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan bandeng; 1/2 butir kelapa parut (agak muda); 1 butir telur; 1/2 gelas air kelapa; 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 5 buah cabe rawit; 5 buah cabe keriting; 2 cm lengkuas; 1 cm kencur; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng

Akidraham Aiville 🐰 @diamellivi

SUB

Otak-otak Ikan Bandeng

Akidraham Aiville 🐰 @diamellivi

SUB

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan bandeng
1/2 butirkelapa parut (agak muda)
1 butirtelur
1/2 gelasair kelapa
Bumbu halus
5 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar
5 buahcabe rawit
5 buahcabe keriting
2 cmlengkuas
1 cmkencur
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Untuk menggoreng
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng. Keluarkan daging ikan bandeng dengan dipukul-pukul. Bersihkan daging ikan dari duri-duri. Lalu uleg daging ikan bandeng yang sudah dibersihkan. Sisihkan
2

Uleg bumbu samapai halus. Lalu campur dengan daging yang telah dihaluskan, jangan lupa masukkan juga kelapa parut, telur dan air kelapa muda. Aduk hingga rata
3

Masukkan adonan daging berbumbu ke dalam kulit ikan bandeng. Lapisi dengan daun pisang. Kemudian kukus
4

Setelah matang angkat lalu dinginkan. Kemudian otak-otak digoreng hingga kecoklatan dan siap dihidangkan.