ক্রিম চিজ বানানোর জন্য প্রথমে দুধ গরম করতে হবে। দুধ ফুটতে শুরু করতে আঁচ কমিয়ে অল্প অল্প করে ভিনিগার মেশাতে হবে।

দুধ থেকে ছানা আলাদা হয়ে গেলে এটা একটা পরিস্কার কাপড় দেওয়া বড় ছাঁকনিতে ঢেলে ছেকে নিতে হবে।

ছানা থেকে জল বেরিয়ে গেলে কাপড়টা বেঁধে ছাঁকনিতে মধ্যে ১৫ মিনিট রাখতে হবে।

ক্রিম চিজটা কোনো পাত্রে ভরে ঢাকনা আটকে ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

একটা বাটিতে ক্রিম চিজ আর পাউডার সুগার নিয়ে ভালো করে বিট করে নিতে হবে৷

এতে কমলা লেবুর রসের ঘন মিশ্রন টা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।

অন্য একটা বাটিতে ঠান্ডা হুইপিং ক্রিম নিয়ে স্টিফ পিক আসা অব্দি বিট করতে হবে।

হুইপিং ক্রিম আর ক্রিম চিজের মিশ্রন টা খুব ভালো করে মেশাতে হবে।

একটা চৌকো পাত্রে বাটার পেপার লাগিয়ে তার মধ্যে ১২ টা অরেঞ্জ ওয়েফার বসাতে হবে।

পাত্রটা প্লাস্টিক র‍্যাপ দিয়ে আটকে ৬-৭ ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে।