Ati Ampela bumbu Rendang

Name: Ati Ampela bumbu Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pasang ati ampela; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 btg serai, memarkan; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Sedikit gula pasir; 350 ml air; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 5 buah cabe kriting; 3 buah cabe rawit setan; 5 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; Secukupnya ketumbar; Secukupnya merica; 5 sdm minyak goreng utk menumis

ERLITA AWALIYAH @cook_14222041

Jakarta Utara, Indonesia

Ati Ampela bumbu Rendang

ERLITA AWALIYAH @cook_14222041

Jakarta Utara, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 pasangati ampela
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 btgserai, memarkan
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Sedikitgula pasir
350 mlair
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
5 buahcabe kriting
3 buahcabe rawit setan
5 butirkemiri
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
Secukupnyaketumbar
Secukupnyamerica
5 sdmminyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, cuci bersih ati ampela rebus sebentar dgn daun salam daun jeruk serai utk menghilangkan bau amis.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu tuang air dan masukkan garam kaldu bubuk gula. Koreksi rasa
3

Tunggu sampai agak menyusut airnya lalu masukkan ati ampela (jika dimasukkan awal ati akan ancur). Aduk2 hingga rata tunggu sebentar agar bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.