চিকেন গুলো ছোট ছোটো কেটে জল ঝরিয়ে তাতে লবণ,টক দই,কাঁচা লঙ্কা বাটা,হলুদ গুরো,অর্গানো,চিলি ফ্লেক্স,বাটার 2টেবিল চামচ,লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে 1ঘন্টা রেখে দিয়েছি নর্মাল টেম্পারেচার এ।

এবার একটা প্যান নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো বাটার দিয়ে ম্যরিনেড করা চিকেন গুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে এপিট ওপিট ।

এরপর বেচে থাকা ম্যরিনেড করা মশলা টা ঐ প্যান এ দিয়ে মাখো মাখো করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন রুটি,পরোটা, নান এর সাথে ।