প্রথমে চাউমিনটা সেদ্ধ করে নিতে হবে এবং সেদ্ধ হওয়ার সময় এক চামচ নুন দিয়ে দিন। এইবার একটা ঝুড়িতে ঢেলে জল ঝরতে দিন ও এই সময় এক চামচ তেল দিয়ে চাউমিনটা মাখিয়ে রাখুন।

এই বার কড়াই তে তেল গরম করুন তারপর প্রথমে পেঁয়াজ দিন ১ মিনিট ভেজে গাজর,বিনস টা দিয়ে ১ মিনিটের জন্যে ভেজে নিন, এই বার রসুনটা দিয়ে একটু ভাজা ভাজা হলে ক্যাপসিকাম,লঙ্কাটা দিয়ে ১ মিনিটের জন্যে ভেজে নিন ও নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, আজিনামোটো দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিন, এবং এই সময় অবশ্যই গ্যাস টা হাই ফ্লেমে রেখে ভাজতে হবে।

এই বার গ্যাসের ফ্লেম টা কমিয়ে সোয়া সস, ভিনিগার, গ্রিনচিলি সস, রেডচিলি সস দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিতে হবে।

শেষে একটা প্লেটে সাজিয়ে ওপরে গোলমরিচের গুঁড়ো, টমেটো সস ও পেঁয়াজ কুচো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।