Peras santan dengan 250 ml air kelapa hingga menjadi santan kental, 750 ml air kelapa menjadi santan encer sisihkan

Tumis bumbu halus dan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai sampai harum, lalu masukkan daging lalu aduk sampai daging berubah warna,masukkan kentang kecil lalu aduk lagi

Masukkan santan encer aduk pelan sampai mendidih api sedang setelah daging masak tambahkan santan kental dan asam kandis lalu masak dengan api kecil aduk sesekali

Cicipi rasanya klu kurang garam boleh ditambahkan,setelah kuah agak susut belum kering aduk terus sampai kuah kering,angkat dan sajikan