মাছটাকে ভালো করে মেরিনেট করতে হবে লেবুর রস আদা রসুন বাটা অল্প নুন ও ব্ল্যাক পেপার পাউডার / গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে. ১/২ ঘণ্টা পর একটা প্লেট এ ময়দা কর্নফ্লাওয়ার ও অল্প ব্ল্যাক পেপার পাউডার / গোল মরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে সবকটা মাছ কে কেটে নিতে হবে.

একটা পান এ তেল গরম হলে তারমধ্যে সবকটা মাছ কে ভাজতে হবে ঢিমে আঁচ এ. ভাজা হয়েগেলে সরিয়ে রেখে দিন ও গ্রেভি টা বানিয়ে ফেলুন. পান / পাত্রে তেল নিতে হবে তার মধ্যে অল্প আদা রসুন বাটা দিয়ে দিন চৌকো করে কাটা পেঁয়াজ ক্যাপসিকাম. তারমধ্যে দিয়ে দিন চিলি সস সোয়া সস টমেটো সস ও অল্প ভিনেগার.

সব ভালো করে মিশিয়ে দিন তারপর মাছ গুলো. ভালো করে সস এর সাথে মিশিয়ে নিন. তৈরী আপনার চিলি ফিস. একটা পাত্রে নামিয়ে ফেলুন.সাজানোর জন্য অল্প স্প্রিং ওনিয়ন / পিঁয়াজ পাতা দিয়ে হবে