Kerang dara saus padang

Name: Kerang dara saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kerang dara; 2 bh jeruk nipis; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 1 batang sereh geprek; 5 lembar daun jeruk; 1 bh kemiri haluskan; 4 siung bawang merah iris; 3 siung bawang putih iris; 5 bh cabe merah iris serong; 2 SDM saos tiram; 4 SDM saus cabai; 1 butir telur; Secukupnya garam dan gula

Bunda Fatih @cook_11722343

Pekanbaru

Kerang dara saus padang

Bunda Fatih @cook_11722343

Pekanbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkerang dara
2 bhjeruk nipis
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
1 batangsereh geprek
5 lembardaun jeruk
1 bhkemiri haluskan
4 siungbawang merah iris
3 siungbawang putih iris
5 bhcabe merah iris serong
2 SDMsaos tiram
4 SDMsaus cabai
1 butirtelur
Secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kerang dara lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, tunggu sekitar 5 menit, cuci kembali kerang.
2

Didihkan air secukupnya berasama lengkuas, jahe, sereh dan daun jeruk, setelah air mendidih masukan kerang dan tunggu selama 4 menit (agar kerang tidak alot) matikan kompor lalu saring kerang dengan rempah2nya.
3

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, lalu masukan kemiri, cabai, saos tiram, saos cabai, gula, garam. Lalu masukan air secukupnya.
4

Masukan kerang beserta rempah2 dan ceplok telur lalu aduk sampai kuah meresap, jangan lupa icip rasa.. sajikan...