Mie Goreng ala Chinese food

Name: Mie Goreng ala Chinese food
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Bungkus Mie telur kering (saya pakai mie pipih); 50 gr Daging ayam, potong dadu; 2 Butir Telur, garami sedikit, kocok lepas; 2 Ikat Sawi hijau, iris2, bersihkan; 2 Siung Bawang merah, haluskan; 2 Siung Bawang putih, haluskan; Secukupnya Merica bubuk & garam; 1 Sdm Saus tiram; 3 Sdm Kecap manis (atau sesuai selera); 1 Sdm Kecap asin; 1 Sdm Kecap raja rasa; 1 Sdt Minyak wijen; Secukupnya Minyak untuk menumis; Secukupnya Air untuk merebus mie

Almira Haroen @AlmiraHaroen

Ketapang, Kalbar

Mie goreng ini kesukaan mama saya. Sejak saya masakkan, beliau selalu blg ke saudara2 kalau nggak mau beli mie goreng di luar lg. Krn buatan anaknya yg plg cocok buat beliau. Hihihihi.. Untuk proteinnya bs ditambah bakso, sosis, udang, dll sesuai selera. Garamnya jgn terlalu byk ya, krn saus2 yg digunakan sudah asin. Tipsnya saya jelaskan pd proses ya.. Biar nggak bingung. Yuk masak...

Lebih banyak

Mie Goreng ala Chinese food

Almira Haroen @AlmiraHaroen

Ketapang, Kalbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 BungkusMie telur kering (saya pakai mie pipih)
50 grDaging ayam, potong dadu
2 ButirTelur, garami sedikit, kocok lepas
2 IkatSawi hijau, iris2, bersihkan
2 SiungBawang merah, haluskan
2 SiungBawang putih, haluskan
SecukupnyaMerica bubuk & garam
1 SdmSaus tiram
3 SdmKecap manis (atau sesuai selera)
1 SdmKecap asin
1 SdmKecap raja rasa
1 SdtMinyak wijen
SecukupnyaMinyak untuk menumis
SecukupnyaAir untuk merebus mie

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus mie telur sampai 3/4 matang saja. Tiriskan. Jgn overcook krn akan dimasukkan ke campuran protein dan sayur yg diberi air lg.
2

Panaskan minyak di atas wajan, masukkan telur kocok, ratakan tipis, tunggu sedikit kering, kemudian orak arik. Sisihkan.
3

Bersihkan wajan. Masukkan minyak, tumis bwg merah & bwg putih hingga harum & matang. Masukkan ayam. Tumis hingga ayam matang. Masukkan sawi hingga sedikit layu. Tambahkan sedikit air. Airnya jgn terlalu byk. Krn fungsi air hanya untuk meratakan bumbu saat mie nanti dimasukkan.
4

Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, raja rasa, garam, & merica. Aduk rata.
5

Masukkan mie, ratakan. Koreksi rasa. Tambahkan minyak wijen. Matikan api. Sajikan. Mie bisa disajikan agak berair alias nyemek2 kl kata org jawa. Bisa jg dikeringkan sampai air habis.