Ayam Kuah Rica-Rica

Name: Ayam Kuah Rica-Rica
Yield: 5-6
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2/3 ekor ayam kampung ukuran besar; 10 siung bawang merah, haluskan; 5 siung bawang putih, haluskan; 1/2 sdm cabai merah halus; 1/2 sdt jahe halus; 1/2 sdt kunyit halus; 1 butir kemiri, haluskan; 2/3 tomat, haluskan; 2 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 1 tangkai sereh, geprek atau potong empat (semakin banyak potongannya, semakin asam-segar rasa masakan); secukupnya garam; secukupnya air

Puti Annisa Utari @bundoputi

Padang

Resep recook dari Ayam Rica-Ricanya Mba Sherly Augustine, disertai modifikasi sana-sini sesuai ketersediaan bahan di dapur. Jumlah cabe juga dikurangi karena suami lagi menghindari masakan pedas.

Rasa kuahnya segar, enak, lezat! Makanya dilebihkan, tidak dimasak sampai kering... Sehingga jadilah namanya Ayam Kuah Rica-Rica 😁

Resep recook dari Ayam Rica-Ricanya Mba Sherly Augustine, disertai modifikasi sana-sini sesuai ketersediaan bahan di dapur. Jumlah cabe juga dikurangi karena suami lagi menghindari masakan pedas.

Rasa kuahnya segar, enak, lezat! Makanya dilebihkan, tidak dimasak sampai kering... Sehingga jadilah namanya Ayam Kuah Rica-Rica 😁

Lebih banyak

Ayam Kuah Rica-Rica

Puti Annisa Utari @bundoputi

Padang

Resep recook dari Ayam Rica-Ricanya Mba Sherly Augustine, disertai modifikasi sana-sini sesuai ketersediaan bahan di dapur. Jumlah cabe juga dikurangi karena suami lagi menghindari masakan pedas.

Rasa kuahnya segar, enak, lezat! Makanya dilebihkan, tidak dimasak sampai kering... Sehingga jadilah namanya Ayam Kuah Rica-Rica 😁

Resep recook dari Ayam Rica-Ricanya Mba Sherly Augustine, disertai modifikasi sana-sini sesuai ketersediaan bahan di dapur. Jumlah cabe juga dikurangi karena suami lagi menghindari masakan pedas.

Rasa kuahnya segar, enak, lezat! Makanya dilebihkan, tidak dimasak sampai kering... Sehingga jadilah namanya Ayam Kuah Rica-Rica 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5-6

2/3 ekorayam kampung ukuran besar
10 siungbawang merah, haluskan
5 siungbawang putih, haluskan
1/2 sdmcabai merah halus
1/2 sdtjahe halus
1/2 sdtkunyit halus
1 butirkemiri, haluskan
2/3tomat, haluskan
2 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
1 tangkaisereh, geprek atau potong empat (semakin banyak potongannya, semakin asam-segar rasa masakan)
secukupnyagaram
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus serta daun-daunan di panci presto hingga wangi
2

Masukkan seluruh potongan ayam, lalu siram dengan air hingga daging ayam cukup terendam
3

Masak di panci presto hingga selesai. Jika tidak menggunakan panci presto, rebus di panci biasa hingga daging ayam lunak. Tambahkan air sesekali jika diperlukan
4

Bumbui dengan garam, koreksi rasa, dan sajikan dengan melebihkan kuahnya! Sluurpp