Ikan Kembung Asam Pedas

Name: Ikan Kembung Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Ikan kembung, belah 2, beri perasan jeruk nipis dan garam; 15 buah Cabai rawit; 1 buah Tomat hijau kecil, iris; 1 batang Serai, geprek; 1 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 sdm Asam jawa, beri sedikit air, remas-remas dan buang ampas; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Minyak untuk menumis; Secukupnya Air; Bumbu halus :; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1 ruas Kunyit; 15 buah Cabai merah; 2 butir Kemiri; 1 ruas Terasi, bakar

Tiara Melinda @tiara_melinda

📍Batam

Ikan Kembung Asam Pedas

Tiara Melinda @tiara_melinda

📍Batam

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorIkan kembung, belah 2, beri perasan jeruk nipis dan garam
15 buahCabai rawit
1 buahTomat hijau kecil, iris
1 batangSerai, geprek
1 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 sdmAsam jawa, beri sedikit air, remas-remas dan buang ampas
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaMinyak untuk menumis
SecukupnyaAir
Bumbu halus :
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
1 ruasKunyit
15 buahCabai merah
2 butirKemiri
1 ruasTerasi, bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, potong 2 lalu beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 20 menit.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu tambahkan serai, daun salam, air asam jawa dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
3

Tambahkan air, beri garam dan gula.
4

Masukkan ikan, masak sampai air menyusut lalu tambahkan cabai rawit dan tomat hijau.
5

Sajikan 😊