Blender Bumbu halus, atau anda bisa menguleknya. sisihkan.

Kupas kentang, potong dadu sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas sampai empuk atau keemasan. sisihkan.

Rebus ati ampela sampai matang, tidak ada bagian berwarna merah, tiriskan, potong2 kecil.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan salam sereh, aduk-aduk sampai harum, masukkan ati ampela dan kentang, beri air, garam gula, dan penyedap sesuai selera, biarkan air menyusut dan sat. koreksi rasa, jika sudah sesuai, angkat dan sajikan. Selamat Mencoba ^^