Kerang dara asam manis pedas

Name: Kerang dara asam manis pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg kerang dara; Blue band; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 10 buah cabe merah kriting; 15 buah cabe rawit merah (selera); 1 buah tomat; 1 sdt lada; 2 buah bawang bombay (iris); 3 lembar daun salam; Tambahan :; 1 sdm saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm minyak ikan; 1/2 botol saus sambal abc; 1/2 botol saus tomat abc; secukupnya Garam & gula; Bumbu rebusan kerang :; secukupnya Garam; 2 cm jahe; 3 batang sereh (geprek); 3 lembar daun salam

Mimi ayu @cook_6498167

Kerang dara asam manis pedas

Mimi ayu @cook_6498167

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgkerang dara
Blue band
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
10 buahcabe merah kriting
15 buahcabe rawit merah (selera)
1 buahtomat
1 sdtlada
2 buahbawang bombay (iris)
3 lembardaun salam
Tambahan :
1 sdmsaus tiram
1 sdmminyak wijen
1 sdmminyak ikan
1/2 botolsaus sambal abc
1/2 botolsaus tomat abc
secukupnyaGaram & gula
Bumbu rebusan kerang :
secukupnyaGaram
2 cmjahe
3 batangsereh (geprek)
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kerang dara kurleb 30 menit dalam panci/wadah lalu sikat kerang dara dfn sikat agar tdk tll berbulu,cuci bersih lalu rebus dgn bumbu rebusan td..rebus hingga cangkang kerang terbuka tiriskan lalu masukkan k aer es
2

Tumis bawang bombay & daun salam dgn blue band hingga harum lalu masukkan bumbu halus tumis" kembali kemudian beri sdkt air
3

Masukkan saus abc..saus tommat..minyak ikan..saus tiram & minyak wijen...tmbhkan garam & gula secukupnya
4

Koreksi rasa stelah itu br masukkan kerang daranya aduk hingga rata diamkan sebentar & matikan api,sajikan