Tempe Mendol Malang

Name: Tempe Mendol Malang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Papan Tempe (baru); 1/2 papan tempe 2-3 hari kemarin; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabe rawit merah; 1 buah cabe merah besar buang biji; 1,5 cm kencur; 1/2 sdt ketumbar; 2 lembar besar daun jeruk; secukupnya Gula dan garam; Kaldu bubuk rasa Ayam; 2 sdm tepung beras; 1 sem tepung terigu; 1 sdt bumbu tempe instan / garam + kaldu bubuk; secukupnya Air

Yan Pritaningtyas @yanprita

Malang

Mertua saya dr Singosari Malang, dan sering membuat ini. Jadi resep ini jg saya dapat dari Ibu Mertua 😁

Lebih banyak

Tempe Mendol Malang

Yan Pritaningtyas @yanprita

Malang

Mertua saya dr Singosari Malang, dan sering membuat ini. Jadi resep ini jg saya dapat dari Ibu Mertua 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 PapanTempe (baru)
1/2 papantempe 2-3 hari kemarin
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahcabe rawit merah
1 buahcabe merah besar buang biji
1,5 cmkencur
1/2 sdtketumbar
2 lembarbesar daun jeruk
secukupnyaGula dan garam
Kaldu bubuk rasa Ayam
Adonan tepung ntk menggoreng:
2 sdmtepung beras
1sem tepung terigu
1 sdtbumbu tempe instan / garam + kaldu bubuk
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu. Biasanya kalo saya semua bumbu kecuali daun jeruk saya haluskan dulu, baru daun jeruk yg sudah dipotong-potong ditambahkan dan diulek sebentar, jd daun jeruknya tidak sampai halus.
2

Haluskan tempe di atas ulekan bumbu tadi. Uleni bumbu dengan tempe sampai tercampur benar (boleh juga kok pake tangan). Koreksi rasa, rasa mendol ini cenderung asin yaa jadi jangan kebanyakan gula.
3

Kalau sudah tercampur dan rasa sudah pas, bentuk adonan.
4

Membuat adonan tepung untuk menggoreng: campurkan semua bahan dengan air dan aduk.
5

Panaskan minyak. Celupkan mendol ke dalam larutan tepung, lalu goreng sampai kecoklatan. Dan siap dihidangkan