Bakar ayam sampai matang,sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang, agak tidak langu.
Masukkan santan, dan semua bumbu lain.
Biarkan hampir mendidih.
Masukkan ayam yang sudah di bakar dan di potong sesuai selera.
Masak sambil sesekali di aduk hingga 15 menit. Koreksi rasa, jika sudah pas rasanya.
Tutup panci. Ungkep ayam dengan bumbu dengan api kecil.
Jika kuah sudah menyusut dan bumbu sudah meresap, angkat