Bawal Putih Bumbu Acar

Name: Bawal Putih Bumbu Acar
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan bawal putih ukuran sedang; 1 buah wortel; 1 buah mentimun; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit (bakar); 1 biji kemiri (sangrai); 6 buah cabe merah besar; 1 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 200 cc air; 1/4 kg minyak goreng; secukupnya garam dan gula; air jeruk lemon

MELLY EKA FRIDAYANTI @cook_5089582

Citra Raya, Tangerang

selain digoreng, di acar enak kali yaa..

Lebih banyak

Bawal Putih Bumbu Acar

MELLY EKA FRIDAYANTI @cook_5089582

Citra Raya, Tangerang

selain digoreng, di acar enak kali yaa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

3 ekorikan bawal putih ukuran sedang
1 buahwortel
1 buahmentimun
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit (bakar)
1 bijikemiri (sangrai)
6 buahcabe merah besar
1 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangserai, memarkan
200 ccair
1/4 kgminyak goreng
secukupnyagaram dan gula
air jeruk lemon

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan, taburi garam halus dan air jeruk lemon. Diamkan 10 menit kemudian goreng. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan 3 buah cabe merah besar (tambahkan jika ingin rasa lebih pedas)
3

Wortel dan mentimun (buang bijinya) iris panjang. 3 buah cabe merah potong serong.
4

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam dan serai. Setelah harum masukkan wortel dan mentimun, aduk hingga layu. Masukkan air, garam, gula dan air jeruk lemon sesuai selera. Aduk dan cicip. Tunggu hingga mendidih.
5

Setelah rasa kuah sempurna, masukkan ikan yang telah kita goreng tadi. Kecilkan api dan tutup agar ikan menyerap bumbu. Setelah matang cicip sekali sebelum diangkat.