Passato di verdure con crostino saporito

Name: Passato di verdure con crostino saporito
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 carote; 2 patate; 2 pomodori; 2 zucchine; 1 po' piselli; 1 manciata di fagiolini; 1 manciata di borlotti; 1/2 fettine pane tostato; Acciughe sottolio; Olio extra vergine di oliva

Alessandra @cook_16777879

Passato di verdure con crostino saporito

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Ingredienti

2carote
2patate
2pomodori
2zucchine
1po' piselli
1manciata di fagiolini
1manciata di borlotti
1/2 fettinepane tostato
Acciughe sottolio
Olio extra vergine di oliva

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Istruzioni per cucinare

1

Bollire tutto le verdure a pezzetti fino a farle lessare bene, passarle con il frullatore ad immersione fino a creare una passata morbida e vellutata aggiungere acqua se necessaria affinché non sia troppo denso.
2

Impiattare la vellutata porre al centro il crostino tostato con 1/2 Acciughe e finire con un filo d'olio