Campurkan semua bahan kering kecuali garam (garam ga boleh langsung ketemu sm ragi ya soalnya sifat garam bisa melambatkan kerja ragi). Masukkan puree kabocha, telur dan aduk pake dough mixer dengan speed sedang sambil ditambahkan susu sedikit demi sedikit (dilihat ya jadi kalo adonan udah nyatu atau bahkan masi sedikit agak kering itu gpp nanti bisa ditambahkan butter untuk menyatukan)

Masukkan butter dan uleni adonan hingga kalis elastis kalo pake heavy duty mixer bole pake kec tinggi ya tp sambil dilihat jangan sampai over mixing (kalo udah ditambah butter tp masih berasa adonan kering boleh ditambah sedikit susunya)

Bulatkan adonan yg sudah kalis elastis dan diamkan krg lebih 45 menit sampai mengembang 2x lipat.

Gilas adonan dan bentuk menggunakan cetakan donat. Tapi tuh kalo males nih ya boleh ditimbang krg lebih 45 gr atau 50 tinggal dibolongin pake tangan. Lalu diamkan lg krg lebih 25 menit sampe mengembang dan goreng pake minyak panas. Buat yang donat isi, boleh pas masih adonan udah diisi dan digoreng atau bisa jg dibuat bulet biasa gitu, ntar pas udah mateng baru diisiin pake fillingnya pake spuit panjang buat filling itu... Hasilnya bedanya yg ikutan digoreng lebih lumer gitu aja sih