Mangut lele lupa kemangi

Name: Mangut lele lupa kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 ekor Ikan lele; Jeruk nipis; Ketumbar bubuk; 2 batang sere (geprek); 1 cm lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk (iris tipis); 1 bungkus santan kara 65ml; Kaldu jamur/kaldu bubuk; Garam; Gula; secukupnya Air; Bumbu yg dihaluskan :; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 biji Cabe merah; 25 biji Cabe rawit; 1 cm jahe; 1 cm kunyit

Pawon Mamamia @cook_1987

Kediri, Jawa Timur

Lama gk ngolah ikan lele

Lebih banyak

Mangut lele lupa kemangi

Pawon Mamamia @cook_1987

Kediri, Jawa Timur

Lama gk ngolah ikan lele

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 ekorIkan lele
Jeruk nipis
Ketumbar bubuk
2 batangsere (geprek)
1 cmlengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk (iris tipis)
1 bungkussantan kara 65ml
Kaldu jamur/kaldu bubuk
Garam
Gula
secukupnyaAir
Bumbu yg dihaluskan :
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
3 bijiCabe merah
25 bijiCabe rawit
1 cmjahe
1 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lele lalu lumuri dgn jeruk nipis tunggu 15 menit lalu cuci lagi hingga bersih
2

Taburi lele dgn garam dan ketumbar bubuk tunggu 15 menit lalu goreng dan tiriskan
3

Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum
4

Lalu perlahan masukkan lengkuas, sere, daun salam dan dau jeruk
5

Setelah itu tambahkan air dan santan, aduk agar merata.
6

Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, aduk lagi hingga semua tercampur
7

Kemudian masukkan lele yg sudah digoreng tadi
8

Tunggu hingga bumbu meresap ke ikan lele, lalu siap disajikan dan jgn lp koreksi rasa