Sehari sebelumnya kita bikin selai nanasnya dulu untuk isian. Blender nanas tanpa air, kalo susah bisa ditambah air sedit sebentar saja sampai nanas hancur semua tujuannya agar tektur selai masih ada serat2nya tidah terlalu halus. Masak nanas yang sudah diblender dengan api sedang jangan lupa ditambahkan kayu manis bila ada. Aduk2 sesekali.

Apabila airnya tinggal sedikit lagi lalu tambahkan gula pasir aduk rata dan kecilkan api agar selai tidak gosong. Aduk terus sampai selai berwarna kuning kecoklatan dan terasa berat jika diaduk. Selai harus benar2 kering dan tanak agar nastarnya awet tidak berjamur. Tunggu dingin lalu masukan kulkas, setelah dingin ambil sedikit selai nanas lalu bentuk bulat2 kecil, lakukan sampai habis lalu simpan di kulkas. selai bisa awet sampai 1 minggu disimpan di kulkas di dalam wadah tertutup.

Kocok kuning telur, gula tepung, mentega, wysman dan vanilli dengan kecepatan 1 sebentar saja sampai adonan tercampur merata. Campurkan susu bubuk kedalam terigu, lalu masukan sedikit demi sedikit kedalam adonan telur tadi yang sudah dikocok dengan menggunakan sendok kayu. Masukan terigu sampai adonan terasa pas ditangan dan dapat dengan mudah dicetak. Tandanya adonan tidak lengket, basah atapun keras ketika dipulung dengan tangan

Sambil menunggu oven panas, kita oles-oles dulu nastarnya dengan bahan olesan. Saya cukup sekali oleh lalu ditabur keju parut diatasnya biar tambah cantik. Lalu oven selama 10 menit api bawah dan 10 menit api atas dan jangan lupa selalu posisi loyang selalu dipindahkan ketika berganti api biar hasilnya bagus tidak gosong sebelah. Ketika di oven wanginya semerbak has kue lebaran

Note : jika hasilnya ingin mulus dan kinclong, cara pengolesannya bisa ikutin cara fah umi yasmin yang terkenal di FB. Memang sedikit ribet tapi hasilnya wow, tahun kemaren saya pernah bikin dengan olesan ini hasilnya ga bohong kinclong dan mulus g retak2. Tahun ini balik lagi ke metode lama, resep turun temurun