ডিম নিয়ে ভেঙে তার কুসুম ও সাদা অংশ টা আলাদা করে নিতে হবে। তারপর হ‍্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে, যতক্ষণ পর্যন্ত ফ্লাফি না হয়।

ফ্লাফি হয়ে গেলে, চামচ এর সাহায্যে একটা ব‍্যাকিং ট্রে তে গোল করে দিতে হবে। এবার আলাদা করে রাখা কুসুম টা সাবধানে ওর অপর ঢেলে দিতে হবে।