Cuci bersih ayam, marinasi dengan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, kemudian goreng sampai kecoklatan, sisihkan

Potong kentang sesuai selera, goreng sampai setengah matang, sisihkan

Haluskan bawang merah，bawang putih, cabe, kemiri dan jahe

Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu dan harum, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk aduk kembali, masukkan daun salam dan sere, aduk aduk sampai harum, tambahkan garam, lada halus, ketumbar halus, gula putih, penyedap rasa ayam, aduk aduk kembali

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk aduk kembali, tambahkan air, tunggu sebentar sambil diaduk aduk, masukkan kentang, aduk aduk.kembali, kalau sudah mulai meletup letup masukkan irisan tomat dan daun bawang, aduk aduk kembali, icip rasa

Kalau rasa sudah pas, angkat dan sajikan, beri taburan bawang goreng