প্রথমে পটল গুলোকে ভাল করে ধুয়ে পটলের মাথা দুটো কেটে মাথার উপর থেকে একটু করে ছুরি দিয়ে চিরে দিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে পটল গুলোকে ভাল করে একটু ভেজে তুলে নিতে হবে

এবার আবার ফ্রাইং প্যান এ তেল দিয়ে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে

তারপর তাতে জিরে গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো ও আদা বাটা দিয়ে একটু ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

এবার ভেজে রাখা পটল গুলো দিয়ে মশলা সঙ্গে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

তারপর এক কাপ দুধ দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নামিয়ে নিতে হবে

এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে