AYAM BAKAR Bumbu Rujak (lagi😁)

Name: AYAM BAKAR Bumbu Rujak (lagi😁)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam, potong 14; 1 buah Jeruk nipis; 🍗Bumbu halus :; 8 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 20 buah Cabe merah keriting; 5 buah Cabe rawit merah; 3 cm Kunyit; 4 butir Kemiri; 1 buah Tomat yg kecil; 🍗Bumbu lain :; 4 lembar Daun jeruk; 2 batang Serai, geprek; 2 lmbr Daun salam; 3 cm Jahe, geprek; 2 buah mata Asam jawa; secukupnya Santan kental dr 1/2 butir kelapa (65 ml santan instan + sedikit air); 1 sdm Gula merah; 1 1/2 sdt Garam; 1 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdt Merica bubuk

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Sebenarnya ini resep gak jauh beda dg yg pernah sy posting dulu ( https://cookpad.wasmer.app/id/resep/291355-ayam-wangi-pandan-bumbu-rujak-3in1), hanya saja yg ini lbh pedas dan ayamnya dpt yg agak besar jd porsi bumbu ada yg disesuaikan. Yg skrg bakarnya jg pake teflon jg kurang nempel bumbunya, sy sarankn lbh bagus bakar diatas api/bara api langsung ya. Tp soal rasa jgn diragukan deh, rasanya gurih.. Perpaduan santan, pedas dan ada manisnya.
Selain itu knp sy bikin lg dg resep ini, krn yg sy suka dr 1 resep ini bisa dibikin 3 macam masakan sekaligus, bs dicek di step akhir.
Cuss moms dibikin yuk buat kontes ayam bakar sekalian, sapa tahu kita dpt celemek cookpad😄.

Lebih banyak

AYAM BAKAR Bumbu Rujak (lagi😁)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam, potong 14
1 buahJeruk nipis
🍗Bumbu halus :
8 siungBawang merah
6 siungBawang putih
20 buahCabe merah keriting
5 buahCabe rawit merah
3 cmKunyit
4 butirKemiri
1 buahTomat yg kecil
🍗Bumbu lain :
4 lembarDaun jeruk
2 batangSerai, geprek
2 lmbrDaun salam
3 cmJahe, geprek
2 buahmata Asam jawa
secukupnyaSantan kental dr 1/2 butir kelapa (65 ml santan instan + sedikit air)
1 sdmGula merah
1 1/2 sdtGaram
1 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtMerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan salam smp matang.
2

Masukkan jahe, asam, aduk rata, lalu masukkan ayam, aduk rata, biarkn sesaat smp ayam berubah warna.
3

Beri santan, gula merah, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan daun pandan. 🍗Note🍗 : santan jangan banyak2, sebatas ayam 1/2 terendam saja. Dan pemberian garam jg 1 sdt dulu, jk nanti kurang tinggal ditambh lg.
4

Masak smp ayam matang dan bumbu meresap. Matikan api, diamkn bbrp lama dulu supaya bumbu benar2 meresap baru deh siap dipanggang.
5

Ini resep dulu yg versi panggangnya diatas api, lbh menarik kan.